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El gusto es mío: ¿saboreamos con el cerebro?
El acto de comer implica una gran mezcla de sensaciones en la que pueden llegar a participar todos los sentidos pero, ¿cómo determina el individuo
No hace falta que comas algo para sentir su sabor: basta con que te apliquen una descarga eléctrica en la lengua
Con una simple descarga eléctrica, uno comensal puede experimentar una experiencia gustativa rudimentario. Sí, literalmente, electrocutando la lengua, como en una versión gastronómica del monstruo de
Sobre gustos……¿no hay nada escrito?
Desde hace mucho tiempo y en diversas culturas se acuñó la expresión “sobre gustos no hay nada escrito”. Parece ser que desde un punto de
El cerebro manipula las neuronas para que disfrutemos más
Crea expectativas que aumentan el deseo y la intensidad del sabor.
¿Por qué un grupo de físicos están analizando el chocolate?
Estudian una técnica de hace más de un siglo para revelar lo que lo hace único.
¿La fórmula del café perfecto? Un estudio revela cómo mejorar su olor y sabor
Ahora es posible dotar el café de aromas frutales y mejorar su calidad debido a un género específico de las bacterias del ácido láctico.
Sinestesia: el don de los que oyen, saborean y tocan los colores
Las personas sinestésicas se caracterizan por reaccionar a un estímulo con otro sentido, además del que se ha inducido. Es una condición muy investigada por
